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高鐵推出全新香烤雞腿排便當。圖／台灣高鐵公司提供 分享 facebook 「高鐵便當」即日起全面改款！高鐵推出「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「三杯杏鮑菇」3種口味便當，台灣高鐵公司指出，這次考量營養均衡後，重新設計菜色，強調全採用嚴格食安把關以及非基因改造的食材，包裝也改採木質便當盒，提供旅客搭車時更美味、方便的餐食選擇。台灣高鐵公司指出，全新口味便當於午、晚餐時段在高鐵車站（台北站除外）及列車上限量供應（供餐車次詳高鐵企業網站），每個售價100元，歡迎旅客購買嚐鮮；建議欲用餐的旅客於上車前先在車站選購，上車後即可直接至座位輕鬆享用餐點。高鐵公司表示，3款新口味便當均由高雄空廚精心製作，堅持食品安全，使用當季、非基因改造食材。「香滷肉排」選用去骨大里肌肉，經過按摩、拍打再滷製，鎖住豬排原汁原味；「香烤雞腿排」以傳統工法烘烤去骨雞腿肉排，淋上甘醇燒烤醬，肉質鮮嫩入味；「三杯杏鮑菇」（素食）則以鮮甜爽脆的杏鮑菇，包裹香氣十足的薑片麻油，口感厚實且充滿菇類的香氣。高鐵便當主菜均以滷、烤方式烹調，配菜則以川燙或蒸煮等方式調理，盡量保留食材的原貌原味、呈現清新的風格。配色上則特別選擇紅、黃、綠等各色蔬菜，兼顧營養均衡及視覺美觀。高鐵便當外觀也全面更新，採用木質便當盒，不但更具環保概念，且木盒吸水透氣，可使米飯更香、口感更有彈性。高鐵公司也說，未來高鐵便當將配合時令變化，以季節時蔬更換配菜內容，提供旅客更豐富的餐食體驗。為追求食品安全，讓旅客吃的安心，「高鐵便當」特別選擇與空廚合作，在嚴格要求食品安全的前提下，提供旅客新鮮、精緻、美味的餐點。高鐵便當即日起重新改款，推出「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「三杯杏鮑菇」3種口味便當。圖／台灣高鐵公司提供 分享 facebook 高鐵推出全新三杯杏鮑菇便當。圖／台灣高鐵公司提供 分享 facebook 高鐵推出全新香滷肉排便當。圖／台灣高鐵公司提供 分享 facebook